湿地科普 | 儿时记忆中的打碗花

说到打碗花，有人可能会把它和牵牛花混淆，以为是同一种花。打碗花和牵牛花都是农村田野常见的杂草，也都是旋花科植物，外形看还真有些像，但是熟悉的，基本上一眼就能看出它们的区别。

花的颜色、花托、叶的不同：打碗花多是粉色的，花冠上有白色的纹路，而牵牛花的花颜色多样，有蓝色、红色、粉色、白色等多种颜色。 打碗花和牵牛花都是开喇叭一样形状的花儿，不过这两种喇叭区别很大。牵牛花相对大一些，喇叭的筒相对较深一些，而打碗花很浅；牵牛花的花托，裂成好几个瓣儿，而且是朝外伸展，而打碗花基本就是两裂开，而且紧紧包裹着花朵底部；打碗花的叶子，基部叶片长圆形，顶端圆，基部戟形。牵牛花的叶子有两种，圆叶牵牛和裂叶牵牛，圆叶牵牛叶子。

植物性能不同：打碗花是农村田野常见杂草，一直都是作为杂草存在的。打碗花的价值也不少，在古代的时候它可是“救荒菜”，目前有些山区依然采摘它的嫩茎叶来食用。打碗花所食用的是它的嫩茎叶，经过沸水焯过之后，它是可以烹饪成多种美食的，既能清炒，也可以做汤，还可以蒸鸡蛋羹等。而牵牛花则不同，它是作为观赏植物栽培的，过去文人雅士，很多都喜欢养牵牛花。因此有“秋赏菊，冬扶梅，春种海棠，夏养牵牛”的说法。梅兰芳先生家里喜欢种植牵牛花，而齐白石老人看到他种植的牵牛花，经常画牵牛花。

 因为“打碗花”这个名字，有些大人会吓唬孩子这花不能采，甚至不能碰，否则就会打破饭碗。虽然不足信，但这样略带恐怖色彩的告诫自有其深意。下次看到野地里或者攀爬在城市灌木丛上的打碗花，不要再胡乱叫人家“喇叭花”了。盛开的打碗花过了中午就收拢憔悴了，但大小花蕾几天之内仍会次第绽放。那白中带粉的小花，有一种安宁自足的美感和乡野趣味。

供稿：甘雅文

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