湿地科普 | 所有的槐花都能吃吗?

五月是槐花飘香的季节，爱吃槐花的朋友们也开始跃跃欲试，准备采摘槐花做成各种美食来大饱口福，但小伙伴们要注意，并不是所有种类的槐花都能吃哦！

在张掖，常见的槐花就有三种，分别是国槐、刺槐以及香花槐。

国槐植物学名称叫做“槐”，为北京市市树。花朵特别小，花色偏黄，花期在盛夏的7-8月份。叶子呈长圆形，有叶尖。国槐花基本没有香气，味道苦，并不适合食用，却有着极高的药用价值。它的干燥花及花蕾可入药，前者习称为“槐花”，后者习称为“槐米”。有凉血止血，清肝泻火的功能。

洋槐的树枝部分有一点小刺，所以它的学名是刺槐。花朵雪白色，比国槐的花朵偏大，长长一串，花期在4-6月份，叶子一般呈椭圆形，没有叶尖。洋槐花有着淡淡的香味，味道香甜，基本不入药，是好食材，具有凉血止血、降低血压、预防中风、清肝泻火、抗炎灭菌等功效，还能制成甜甜的槐花蜜呢。

香花槐别名富贵树，兼具观赏、绿化、保土、固沙的作用。原产于西班牙，60年代引入我国。花朵粉红色，一样有着淡淡的清香，而且一长串一长串的粉色花朵挂在一起，的确非常壮观，但是它既不像国槐能入药，也不像洋槐能吃，反而剑走偏锋，这粉色的花朵含有轻微的毒性，吃了有可能拉肚子或过敏。这还就真是应了那句越是鲜艳的东西越是危险的道理。

街头满树的槐花是一道亮丽的风景，但人们随意采摘槐花，很容易对槐树枝干造成损伤，不利于槐树的生长，而且，这种做法也影响了城市的形象。同时，作为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，部分槐树的花、茎皮、 叶及荚果等部位都有毒。大家千万不要随意采摘及食用，否则可造成严重的中毒，后果不堪设想。

供稿：梁雅琼

编辑：单婵娟

审核：张 毅