湿地科普|来头不一般的沙棘

中国沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，主要分布在我国的华北、西北、西南等地。

沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，不仅可以广泛应用于食品、医药等领域，在轻工、航天、农牧渔业等国民经济领域中也可以发挥它的作用。

它的来头可不一般，作为我国西北部的特产，中国沙棘的用途非常的广泛，不仅仅是沙漠绿化的“好帮手”，它还是一种营养价值非常高的水果，它的维生素C含量高，素有“维生素C之王”的美称。

那么问题来了，这么了不起的中国沙棘果到底是什么味道呢？

是不是和葡萄一样甜滋滋呢？亲口吃过中国沙棘果的人一定会大跌眼镜，沙棘的口感非常的酸，酸到面部表情都变形。该怎么形容中国沙棘的味道呢？这口感就好像是吃了一口没有熟透的柿子或者是葡萄，那种涩涩的口感就像是整张嘴巴被蘸了醋的砂纸打磨过，难受极了！其实沙棘的酸是沙棘果那丰富的维生素C所给予的，据研究发现沙棘的维生素C含量是猕猴桃的十倍多，非常之高。而沙棘的涩其实是来自果子中的单宁物质，这是一种植物自身代谢产生的酚类物质。

 ＊沙棘是世界上最古老的植物之一，与恐龙同期，经历了两亿多年的沧桑岁月和第四纪冰川期和荒漠化的严峻考验。物竞天择，适者生存。恐龙灭绝了，96%以上的植物消失了，沙棘却顽强的存活了下来。

＊1985年我国政府为沙棘设立了专门性管理机构——水利部沙棘开发管理中心，是目前我国和世界上“唯一”的为一种植物所设立的国家级管理机构。1999年在印度召开的国际沙棘学术研讨会上，由中国、印度、加拿大等国家的60名代表共同倡议，成立国际沙棘协会。于2011年9月，经国务院批准，国际沙棘协会完成了在中国的成立登记（民函[2011]240号），是目前唯一的为一种植物所设立的国际性组织。

＊沙棘富含有428种营养和活性成分，唯一能够在地球“癌症”砒砂岩地区生长的植物。

＊沙棘是世界上含天然维生素种类最多的植物，被誉为“维C”之王。

＊沙棘是在沙漠和高寒山区都能够生存的植物，是经受零下60℃严寒和50℃高温天气，还能顽强的生长的植物。

＊沙棘是唯一根、茎、叶、花、果广泛入药的植物。1977年被卫生部列入《中华人民共和国药典》，1989年国家医药局和卫生部联合公布沙棘为第一批药食同源的植物，被称为史上“最牛中药”。

＊沙棘防风固沙，保持水土，保护生态环境，无可替代，沙棘特殊的自然生态环境和古老的生长历史，造就了沙棘独一无二的药用价值。

供稿：尚   薇

编辑：梁雅琼

审核：张   毅